La carte de L'Auberge de la Tour

Les huîtres de Bretagne Prat-Ar-Coum n° 3 par 6
Noix de Saint-Jacques poêlées et risotto aux truffes
Foie gras confit Maison (Ferme de la Sauvenière), réduction de vin aux épices
Nage de homard aux petits légumes

24 €
27 €
25 €

25 €

Sole Meunière, légumes de saison et pommes de terre natures
Dos de skrei, émincé de chou rouge, pommes natures et sauce Hollandaise
Filet de bœuf Charolais sauce béarnaise, frites et légumes du marché (origine France)
Ris de veau braisés façon du chef (origine Pays-Bas)
Filet mignon de veau, légumes de saison, gratin dauphinois et jus à la truffe (origine Pays-Bas)

37 €
37 €

37 €

40 €

37 €

Homard complètement décortiqué sur nid de légumes, beurre blanc aux herbes
Homard grillé, tagliatelles et tartufata
Homard en Bellevue et ses accompagnements

49 €

47 €
46 €

Assiette de fromages affinés

12 €

Traditionnelle Dame Blanche
Assortiment de sorbets
Pavlova aux fruits exotiques
Alliance mangue et framboise, croquant chocolat blanc

9 €
9 €
9 €
9 €