La carte de L'Auberge de la Tour

Les huîtres de Bretagne Prat-Ar-Coum n° 3 par 6
Noix de Saint-Jacques poêlées et risotto aux truffes
Terrine de foie gras Maison au porto, chutney d’oignons et pain brioché
Carpaccio de sanglier cuit en basse température, céleri rémoulade et garniture à la grenobloise

24 €
27 €
25 €

25 €

Sole Meunière, légumes de saison et pommes de terre natures
Dos de cabillaud, émincé de chou rouge, pommes natures et sauce Hollandaise
Filet de bœuf Charolais sauce béarnaise, frites et légumes du marché (origine France)
Ris de veau braisés façon du chef (origine Pays-Bas)
Filet de canard, variation autour du céleri et jus corsé (origine France)

37 €
37 €

37 €

40 €

38,50 €

Homard complètement décortiqué sur nid de légumes, beurre blanc aux herbes
Homard grillé, tagliatelles et tartufata
Homard en Bellevue et ses accompagnements

49 €

47 €
46 €

Assiette de fromages affinés

12 €

Traditionnelle Dame Blanche
Assortiment de sorbets
Baba aux agrumes revisité
Croquant chocolat-caramel et déclinaison autour du whisky

9 €
9 €
9 €
9 €